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AntoineMocellin

Antoine Mocellin vous invite à découvrir une cuisine pleine de saveurs et de fraîcheur dans son restaurant Chez Moi, à Metz. Ce jeune chef, approchant tout juste de la trentaine, comptabilise déjà un parcours culinaire riche. Messin d’origine, il a fait ses premiers pas en cuisine au lycée hôtelier de Metz puis a réalisé son apprentissage sous la direction du chef Éric Maire dans le restaurant étoilé L’Écluse.

Une fois son baccalauréat en poche, Antoine Mocellin est parti aiguiser ses connaissances et sa technique en multipliant les expériences parmi des établissements de prestige en France comme à l’étranger. Il a ainsi eu l’opportunité d’évoluer pendant deux ans derrière les fourneaux de l’Atelier Joël Robuchon à Londres et de se perfectionner à l’Arnsbourg, restaurant trois étoiles de Jean-Georges Klein à Baerenthal ainsi qu’au sein de la brigade de Guy Savoy à Paris. De grandes maisons desquelles il a hérité de la justesse des goûts et du respect des produits. Antoine Mocellin tient également des influences plus exotiques de ses voyages et de son passage dans les cuisines de bateaux de croisières aux Bahamas.

Aujourd’hui, il met toute sa polyvalence, sa maîtrise technique et sa sensibilité à votre service pour vous proposer une délicieuse aventure culinaire au restaurant Chez Moi. Dégustez les plus grands classiques de la cuisine française revisités et présentés sous un nouveau jour. Laissez-vous surprendre par les twists inédits apportés par le chef dans des plats d’une grande finesse.

Le chef Antoine Mocellin s’est entouré d’une équipe de passionnés de la gastronomie et du service. L’ambiance en cuisine, comme en salle, est détendue, chaleureuse et animée, rythmée par les commandes et la musique… des casseroles et des couteaux ! Tout est parfaitement orchestré pour vous offrir une cuisine audacieuse et créative servie sur des assiettes soignées.